【世界】佛山再推六大举措打造世界知名“粤菜粤厨名城”

    佛山再推六大举措打造世界知名“粤菜粤厨名城”

佛山再推六大举措打造世界知名“粤菜粤厨名城”佛山日报讯记者莫璇报道：昨日上午，佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设推进会在顺德区召开，总结前期工作经验，对下阶段工作进行再部署、再动员。

市长朱伟强调，粤菜师傅“1+5”系列工程建设是当前我市抓经济社会工作的重要切入点，全市上下要心往一处想、劲往一处使，高标准、高质量推进实施，为加快打造世界知名的“粤菜粤厨名城”作出新的更大贡献。

在随后的推进会上，朱伟表示，今年6月我市实施粤菜师傅“1+5”系列工程以来，各区各部门积极行动、主动作为，不断完善联席会议制度工作机制，建立健全专项扶持资金使用方案，持续加大相关政策宣讲和品牌建设力度，形成全市上下高度重视、共同谋划、合力推进粤菜师傅工程的浓厚氛围，美食集聚区建设、粤菜师傅技能培训、优质食材供应基地建设、粤菜粤厨“走出去”、文旅餐饮融合发展等各项工作均取得阶段性成效，获得省主要领导充分肯定，为打造世界知名“粤菜粤厨名城”打下坚实基础。

朱伟深入分析当前我市推进粤菜师傅“1+5”系列工程工作中存在的不足，要求突出重点、狠抓落实，增强推进系列工程的行动自觉，健全工作体系，细化工作措施，加快开展建设美食集聚区、创新开展粤菜师傅培训、培育一批餐饮龙头企业、抓好食材品牌战略实施、加强佛山美食宣传推广等重点工作，推动系列工程建设不断取得新成效。

朱伟表示，粤菜师傅“1+5”系列工程既是深化服务业供给侧结构性改革、农业供给侧结构性改革的重要举措，又是促消费、稳增长、扩就业、惠民生的重要内容。

各级各部门要提高认识，“一把手”负总责，分管领导亲自抓，牵头单位具体抓，多级联动、层层抓落实。

特别是要将美食集聚区建设放在突出位置，各区紧紧围绕既定的美食集聚区项目建设，紧盯项目策划、施工建设、营运宣传等几大环节，及时协调解决推进中遇到的困难和问题，倒排时间工期，加快集聚区建设。

今年1月~10月，我市餐饮收入313.84亿元，同比增长6.7%。

在全省率先制定大良炒牛奶、均安烧猪等20项首批“广府粤菜”特色菜品标准……“厨出佛山”“寻味佛山”“佛味鲜生”“佛味秀世界”“佛游味劲”5项子工程均已取得阶段性成效。

接下来，我市将围绕创新开展粤菜师傅培训、加快建设美食集聚区、大力抓好食材品牌战略实施、推动粤菜厨师走出去、引导景区发展粤菜餐饮、加强佛山美食宣传推广等六个方面狠下功夫，擦亮佛山“世界美食之都”金字招牌。

作为我市重点打造的美食集聚区之一，目前共有53家商户进驻，其中70%为餐饮行业，包括顺峰山庄、东灶鱼头等36家国内外知名餐饮企业，预计到2020年全部进驻完毕。

据统计，自开展“粤菜师傅”工程以来，全市共组织9762人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训，先后为350名来自湛江、云浮和四川省凉山州等对口帮扶地区的贫困学员提供厨艺技能培训与就业创业帮助，累计发放补贴1570多万元，高效完成每年培训“粤菜师傅”3000人以上的目标。

以禅城为例，今年以来共培训“粤菜师傅”3208人次，有2407人通过职业技能鉴定并获得职业资格证书，初步搭建规模500多人的禅城区“粤菜师傅”在岗人才库，其中高技能人才达206人。

六大举措全力打造精品项目就在11月1日~7日，我市成功举办粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周，7天共吸引50万游客参与，累计销售额达3500万元，带动周边消费约9000万元。

为推进粤菜师傅“1+5”系列工程建设不断取得新成效，目前我市已明确109个重点项目，下阶段将重点做好六个方面工作，包括创新开展粤菜师傅培训，计划扶持佛山市技师学院成立厨艺学院，打造为“粤菜厨师”培育综合平台，组织开展“粤菜厨师”专项技能提升项目，搭建佛山“粤菜厨师”服务平台等。

大力抓好食材品牌战略实施，实施农业品牌培育推广补助政策，推动“一村一品、一镇一业”工作，进一步打造优质食材产业强村、强镇。

原标题：佛山市召开粤菜师傅“1+5”系列工程建设推进会加快开展建设美食集聚区打造世界知名“粤菜粤厨名城”来源－佛山日报文－记者莫璇编辑－何欣鸿图世界shijie相关"佛山再推六大举措打造世界知名“粤菜粤厨名城”"就介绍到这里，如果对于世界这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对世界shijie的支持，对于佛山再推六大举措打造世界知名“粤菜粤厨名城”有建议可以及时向我们反馈。